Zutaten für 4 Personen:
2 mittelgroße Sellerieknollen (ca. 400 g)
600 ml Wasser
100 ml Sahne
1 EL St.Michaelshof Kraft-Gourmet Gemüse-Würzmischung
1 schwach gehäufter TL St.Michaelshof Lichtäther-Salz
1 Prise St.Michaelshof Pfeffer "Die feurigen 8"
1 Bund Kerbel
Zubereitung:
Die Sellerieknollen waschen, dünn schälen. Die Knollen in kleine Stücke schneiden. Kochtopf mit 600 ml Wasser befüllen. Sellerie, Kraft-Gourmet Würze und Lichtäther-Kraft-Salz zugeben. Alles 20 Minuten weich kochen lassen. Danach die flüssige Sahne zugeben und mit dem Pürierstab ganz feincremig rühren. Nun die Suppe mit Wasser auf 1 l auffüllen. Mit dem frisch gemahlenen Pfeffer und dem feingehackten Kerbel abschmecken. Vor dem Servieren nochmals erhitzen.
Zutaten für 4 Personen:
1 mittelgroße Sellerieknolle (ca. 250 g)
2 Karotten (ca. 150 g)
150 g Joghurt
1 TL St. Michaelshof Meerrettich Aufstrich
2 EL flüssige Sahne
1 TL St. Michaelshof Senf Süß
1 EL St.Michaelshof Ysop-Balsam
1 schwach gehäufter TL Lichtäther-Kraft-Salz
2-3 Prisen Paprika edelsüß
1 Prise St.Michaelshof Pfeffer "Schwarzer Tiger"
1 Bund frischer Kerbel
Zubereitung:
Aus Joghurt, Sahne, Ysop-Balsam, Meerrettich Aufstrich, Senf, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und dem feingehackten Kerbel mit einem kleinen Schneebesen eine Salatsauce rühren. Die Sellerieknolle dünn schälen, die Karotten ebenso, dabei den grünen Laubansatz nicht abschneiden, denn dort befinden sich die meisten Vitamine und Vitalstoffe. Sellerie und Karotten mit einer Reibe grob raspeln oder fein stifteln und unter die Salatsauce heben. Eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Zutaten für 4 Personen:
2 mittelgroße Sellerieknollen (ca. 500 g)
St.Michaelshof Lichtäther-Salz
St.Michaelshof Pfeffer "Die feurigen 8" - frisch gemahlen
1 Prise Paprika edelsüß
2 EL St.Michaelshof Dinkelmehl
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
2 EL St.Michaelshof Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Die Sellerieknollen waschen und dünn abschälen. Mit einem scharfen Messer oder einer Brotschneidemaschine in ca. 0,6 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprika edelsüß würzen und in Mehl wenden. Das Ei mit einer Gabel in einem tiefen Teller verquirlen und anschließend die Selleriescheiben erst in Ei und dann in Semmelbrösel wenden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die panierten Selleriescheiben hineingeben und auf beiden Seiten ca. 3 bis 5 Minuten "goldbraun" braten.
Ihr St.Michaelshof
